A famosa casinha de Gengibre tem origem na Alemanha, mas, hoje em dia e muito popular em diversos paises. Quem nunca fez uma deveria, e muito bacana e as criancas adoram a montagem.

As primeiras casinhas foram feitas por padeiros alemaes inspirados pelo conto de Hansel and Gretel (Joao e Maria no Brasil).

Apesar de as primeiras receitas escritas serem datadas do seculo XVI, a historia do biscoito de gengibre e muita mais antiga vindo da Epoca Romana na forma de bolo de mel.

Eles eram feitos com formato de coracao e a tradicao se espalhou por toda a Europa. Padeiros entao, comecaram a fazer em formatos de animais para serem vendidos durante as ferias de natal.

Mais tarde, imigrantes alemaes levaram a tradicao para a America.

Curiosidade: Desde 1991, os moradores de Bergen, na Noruega, constroem uma cidade de “Gingerbread House” na semana antes do Natal, chamada de Pepperkakebyen (Noruegues para ” cidade de gingerbread”). E famosa por ser a maior do mundo e todas as criancas menores de 12 anos podem construir uma casinha (de graca), com ajuda dos pais. Bacana ne?

Meu filho esta fazendo uma na escola, vai trazer para casa na semana que vem, nao vejo a hora de ver no que a imaginacao dele (que e ultra fertil com um “dark side”) se materializou, hehe.

Segue uma receita para quem quiser tentar:

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¾ de xícara (chá) de mel ou glucose
• ½ xícara (chá) de gordura vegetal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• ½ colher (chá) de noz moscada ralada
• 1 ovo batido
• Pó para Glacê real

Modo de preparo

Desenhe em um papel as partes da casinha que deseja montar. Partes como base, laterais da casa, telhado, porta, recorte todas as partes para que possa usar como molde para cortar a massa. Faça a base maior que a casa.
Forre um tabuleiro/assadeira grande com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. Reserve

Adicione 2 xícaras da mistura dos ingredientes secos que estavam reservados e misture bem. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, amasse com as mãos e adicione  o restante da mistura dos ingredientes secos.
Abra a massa com rolo de abrir massa em uma espessura de aproximadamente 4 milímetros.
Corte a massa baseado nos moldes desenhados, coloque na assadeira e leve para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que fique levemente dourados nas bordas.
Retire do forno e deixe a assadeira sobre as grades do fogão para que esfrie.

Bom, para quem esta querendo algo mesmo assustador para decorar a mesa (indicado para criancas maiores), encontrei algumas receitas e ideias de arrepiar haha:

Olhos do Mal:

• Algumas rodelas de pao de forma branco
• Pate de espinafre ou de salsinha (ou algum outro que fique com cor verde)
• Ketchup
• Azeitonas pretas (de preferencia com pimentao vermelho dentro)

Esta receita e facil de fazer e montar. Na foto acima, ela foi feita usando ovos cozidos, mas, usando pao de forma branco, vai dar a mesma impressao. O prato e pintado com teias de aranha, mas, se voce nao encontrar e quiser copiar a ideia, tente pintar um prato de servir preto com tinta removivel e que nao manche, deixe secar, cubra com plastico aderente e sirva os paezinhos.

Cabeca de Caveira em Carne Viva:

Para esta receita voce vai precisar de uma cabeca de caveira emborrachada. Depois e so lavar, secar, forrar com os frios e esperar a reacao dos convidados e nao e para os que tem estomago sensivel hehe, a aparencia e realmente assustadora, adorei!

• Media de 500g de frios (vai depender do tamanho do cranio), como presunto ou jamon. O importante e a cor do frio que voce comprar, tire uma ideia pela foto, a cor certa e que dara a impressao realista da peca.
• Molho de BBQ (aqui na Inglaterra, nao sei como chama no Brasil) ou Ketchup, para passar no cranio, antes de cobri-lo com o presunto, assim, quando os pedacos forem sendo removidos, dara a impressao de sangue (ja avisei que esta receita nao e para quem tem estomago fraco hehe).
• Duas bolinhas de mussarela ou duas cebolas em conserva (para serem os olhos).
• Duas azeitonas pretas em um palito (para serem espetadas na mussarela/cebola)

A montagem e muito simples. Depois de lavar e secar o cranio, espalhe o molho de BBQ por toda parte e comece a cobrir com o presunto (pedacos pequenos, uns em cima dos outros, ficara mais real). Deixe a parte dos olhos e a boca descobretos. Depois e so encaixar a mussarela/cebola e espetar a azeitona em cada um deles.  Sirva em um prato grande acompanhado de biscoitos salgados ou torradinhas.

As receitas foram tiradas daqui.

Depois volto com mais ideias assustadoras, mas, por enquanto da uma olhada nos outros posts de Halloween, de anos anteriores, para mais inspiracao.

Mamaes, encontrei esta receita outro dia e fiquei muito curiosa.  E a primeira vez que vejo um bolo de chocolate com quase 500g de beterraba.

Antes de dividir com voces, para quem nao conhece, resolvi testar em casa, como podem ver nas fotos.

O bolo ficou uma delicia e fez sucesso aqui em casa com pai e filho,  mas, para mim, nao ficou muito doce.  A textura e de brownie, um pouco esfarelado em cima e bem pesado em baixo, mas, sem gosto algum de beterraba.

Demorou mais do que um bolo de chocolate normal, o que era esperado, ja que leva uma quantidade grande de beterraba e ela tem muito liquido, mas, valeu a pena.

Segue a receita

• 250g de margarina (temperatura ambiente)
• 325g de acucar mascavo escuro
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 250g de farinha de trigo
• 2 colheres de cha de fermento em po
• 2 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em po (eu prefiro Nesquik)
• 450g de beterraba ralada (melhor no mixer)
• 115g de chocolate amargo  ralado
• 1/2 colher de cha de essencia de baunilha

Modo de fazer

• Use uma forma de 23cm e  pre aqueca o forno 180 graus, ou 160 graus para fornos com ventilador ( o meu forno e fan e eu deixei a temperatura a 170 graus)
• Em um recipiente, misture a margarina e o acucar marcavo ate formar um creme
• Junte os ovos pouco a pouco(que ja devem estar ligeiramente batidos), sempre misturando bem
• Ponha a farinha (peneirada), o fermento e o Nesquik de chocolate e continue mexendo ate formar uma mistura homogenea
• Acrescente a beterraba, o chocolate ralado e a essencia de baunilha
• Ponha a massa para assar na forma de 23cm por volta de 45 min (este tempo e so um guia, vai depender do seu forno)
• Teste o bolo com um palito depois dos 45 min e se ainda nao estiver completamente assado, deixe por mais tempo, sempre testando

O meu bolo levou 1h +/- para ficar pronto e eu fui deixando e checando a cada 10 min, depois dos 45 min recomendados

Para a cobertura, ha varias possibilidades:

• Acucar de confeiteiro peneirado por cima

• Brigadeiro mole (hummm que delicia so de pensar)

• Queijo Philadelphia com baunilha

• Creme de manteiga e chocolate

Voce escolhe, todas as opcoes acima vao combinar.

Fica aqui a dica para o final de semana ou qualquer dia da semana, para a hora do lanche ou ser acompanhado com um chazinho, bem a inglesa.

Bom, seguindo o topico, fiquei com tanta vontade de fazer geleia, que acabei achando esta receita. Ja comi varias vezes e fica uma delicia, para quem nao e fa de tomate doce (como eu), vai ficar surpresa, porque o sabor do morango acaba se misturando com o tomate de uma tal forma, que o resultado e simplesmente muito gostoso.

Ingredientes:

1kg de tomate sem pele e sem sementes

5oog de morango

1,250kg de acucar

Preparo:

Corte os tomates e os morangos aos cubos de 3cm. Polvilhe com o acucar e deixe repousar no frio por cerca de 24h.  Ponha em uma panela para cozinhar com 3 litros de agua. Deixe levantar fervura e com uma espumadeira, va tirando a espuma que se acumular. Cozinhe por cerca de 40 minutos.

Para ter a certeza do ponto ideal da geleia, ponha um prato na geladeira, depois de frio, ponha um pouco de geleia no prato, se solidificar rapidamente, esta no ponto certo.

Lave os potes de geleia e esterelize com agua fervente, depois de lavados, vire-os de cabeca para baixa ate secar.

Depois de secos, encha os potes com a geleia e tape bem.

Se alguem que segue o blog fizer a receita, depois conte para a gente como ficou, para nos deixar com mais agua na boca rs.

• 1kg de mandioca
• 100g de queijo parmesao ralado
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• sal, pimenta e noz noscada ralada a gosto
• 1 xicara (cha) de farinha de trigo
• margarina para untar
• requeijao cremoso para acompanhar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola grande picada
• 1 kg de frango cozido e desfiado
• 2 tomates maduros picados
• 1 xicara (cha) de requeijao cremoso
• sal, pimenta e salsa picada a gosto

Cozinhe a mandioca ate amaciar, escorra, passe ainda quente pelo espremedor, coloque em um recipiente e deixe esfriar. Misture metade do parmesao com a madioca. Adicione os ovos, a margarina derretida, sal, pimenta, noz noscada e misture com uma colher. Acrescente a farinha, aos poucos.

Para o recheio, aqueca uma panela em fogo medio com a margarina e refogue a cebola por 5 minutos.  Acrescente o frango, o tomate e refogue por 5 minutos. Adicione o requeijao, sal, pimenta, salsa e desligue. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removivel de 24cm de diametro untada com metade da massa. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe o parmesao reservado e leve ao fogo medio (180 C), por 45 minutos ou ate dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva acompanhada com requeijao.

• 1 envelope de gelatina em po sem sabor
• 3 colheres (sopa)  de agua
• 1 copo de iogurte natural (200ml)
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de atum escorrido
• sal e pimenta a gosto
• azeite para untar

Hidrate a gelatina na agua e dissolva em banho-maria. Coloque no liquidificador junto com o iogurte natural, o creme de leite, o atum, sal, pimenta e bata por 4 minutos. Despeje em uma forma de buraco no meio de 20cm de diametro untada com azeite. Leve a geladeira por 4 horas e desenforme. Se desejar, decore com tomate cereja e salsa. Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.

• 1 pacote de po de maria mole
• 1 xicara (cha)  de agua fervente
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)

Em uma tigela, dissolva o po da maria mole na agua fervente e espere esfriar. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite, misturando sempre. Despeje em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diametro umedecida com agua gelada e leve a geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.

Sabor diferente: coloque pedacos de morango ou pessego na massa e decore com a mesma fruta usada.

• 10 colheres (sopa) de oleo                                                                              
• 2 dentes de alho amassado
• 2 cebolas picadas
• 1 folha de louro
• pimenta a gosto
• 1 xicara (cha) de azeitonas verdes picadas
• 500g de tomate sem pele batido no liquidificador
• 3 cubos de caldo de galinha
• 1 lata de palmito picado e alguns cortados em rodelas (reserva a agua)
• 1 lata de ervilha (reserva a agua)
• cheiro verde picado a gosto
• 4 xicaras (cha) de farinha de milho
• oleo para untar
• rodelas de tomate para decorar

Leve uma panela ao fogo medio, aqueca o oleo, refogue o alho, a cebola, o louro, a pimenta e a azeitona ate dourar. Adicione o tomate e cozinhe ate engrossar. Acrescente o caldo de galinha, o palmito picado com a agua, a ervilha com a agua e deixe ferver. Adicione o cheiro verde e a farinha de milho, mexendo ate soltar do fundo da panela. Unte uma forma de buraco no meio de 22 cm de diametro com oleo e disponha as rodelas de tomate e palmito no fundo e na lateral. Despeje o cuscuz e aperte bem. Deixe esfriar, desenforme, decore como desejar e sirva.

Essa receita parece ficar uma delicia..mas, su sou suspeita porque adoro palmito…

Massa:

1 xicara e meia (cha) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

meia lata de creme de leite

1 colher (cha) de temperos, que pode ser oregano, manjericao

RECHEIO:

1 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de azeite

2 tomates sem pele e sem sementes picado

1 vidro/lata de palmito picado

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

3 ovos

meia lata de creme de leite

1 colher (sopa) farinha de trigo

1 xicara (cha) de queijo chedar ralado

1/2 xicara (cha) de queijo parmesao

temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa: Peneire a farinha em um recipiente, faca uma cova no centro e coloque os outros ingredientes da massa. Amasse suavemente ate obter uma massa lisa, que nao grude nas maos. Cubra com filme plastico e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superficie enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removivel (25 cm de diametro), apertando com os dedos para fixa-la. Fure a massa com um garfo, cubra com papel  aluminio,  despeje feijoes crus por cima (quantidade suficiente para cubrir toda a a massa) e leve ao forno medio (180 C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire os feijoes e despeje o cheio.

Recheio: Em uma panela doure a cebola no azeite. Junte o tomate, o palmito e refogue ligeiramente. Retire do fogo, acrescente a salsa, cebolinha e deixe esfriar. Em um recipiente, bata levemente os ovos e junte o creme de leite, a farinha, os temperos e os queijos. Acrescente o refogado e misture bem. Despeje sobre a massa da torta e leve ao forno medio (180 C), por cerca de 1 hora, ou ate que esteja dourada.