A famosa casinha de Gengibre tem origem na Alemanha, mas, hoje em dia e muito popular em diversos paises. Quem nunca fez uma deveria, e muito bacana e as criancas adoram a montagem.
As primeiras casinhas foram feitas por padeiros alemaes inspirados pelo conto de Hansel and Gretel (Joao e Maria no Brasil).
Apesar de as primeiras receitas escritas serem datadas do seculo XVI, a historia do biscoito de gengibre e muita mais antiga vindo da Epoca Romana na forma de bolo de mel.
Eles eram feitos com formato de coracao e a tradicao se espalhou por toda a Europa. Padeiros entao, comecaram a fazer em formatos de animais para serem vendidos durante as ferias de natal.
Mais tarde, imigrantes alemaes levaram a tradicao para a America.
Curiosidade: Desde 1991, os moradores de Bergen, na Noruega, constroem uma cidade de “Gingerbread House” na semana antes do Natal, chamada de Pepperkakebyen (Noruegues para ” cidade de gingerbread”). E famosa por ser a maior do mundo e todas as criancas menores de 12 anos podem construir uma casinha (de graca), com ajuda dos pais. Bacana ne?
Meu filho esta fazendo uma na escola, vai trazer para casa na semana que vem, nao vejo a hora de ver no que a imaginacao dele (que e ultra fertil com um “dark side”) se materializou, hehe.
Segue uma receita para quem quiser tentar:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ¾ de xícara (chá) de mel ou glucose
- ½ xícara (chá) de gordura vegetal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de cravo em pó
- ½ colher (chá) de noz moscada ralada
- 1 ovo batido
- Pó para Glacê real
Modo de preparo
Desenhe em um papel as partes da casinha que deseja montar. Partes como base, laterais da casa, telhado, porta, recorte todas as partes para que possa usar como molde para cortar a massa. Faça a base maior que a casa.
Forre um tabuleiro/assadeira grande com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. Reserve
Derreta a gordura vegetal. Deixe esfriar um pouco. Acrescente o açúcar, o mel, os ovos e misture bem.
Adicione 2 xícaras da mistura dos ingredientes secos que estavam reservados e misture bem. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, amasse com as mãos e adicione o restante da mistura dos ingredientes secos.
Abra a massa com rolo de abrir massa em uma espessura de aproximadamente 4 milímetros.
Corte a massa baseado nos moldes desenhados, coloque na assadeira e leve para assar por aproximadamente 15 minutos, ou até que fique levemente dourados nas bordas.
Retire do forno e deixe a assadeira sobre as grades do fogão para que esfrie.
Toda a casinha é colada com glacê real. Coloque a base da casinha em uma bandeja. Depois da casinha pronta; decore toda a bandeja com biscoitos natalinos e outras guloseimas.
Comece colocando uma lateral na base colando com glacê real e assim sucessivamente. Depois de todas laterais coladas, passe glacê real nas partes que estarão em contato com o telhado. Faça os acabamentos da casinha com glacê real e confeitos de sua preferência. Por último, decore também com açúcar de confeiteiro imitando a neve; é só peneirar levemente o açúcar em cima da casinha.
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