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Dia da Panqueca!

Hoje, dia 12 de Fevereiro,  e o dia da panqueca, Pancake Day!

Segue uma lista de ideias de recheios, para quem como eu, ira servir panqueca no jantar.

 

Panquecas Salgadas

  • Abobora com Queijo Roquefort -400g de aboboras, 2 colheres de azeite, 1 caldo Knorr, 50g de espinafre picado, 50g de queijo roquefort em pedacos. Cortar a abobora em pedacos pequenos e cozinhar na agua com caldo Knorr e azeite. Depois de cozida, retirar da agua e misturar o espinafre e o queijo. Forrar 4 panquecas com o recheio e por no forno por 10-15 minutos.
  • Cogumelo com Espinafre – 400g de cogumelos cortados, 200g de espinafre picados, 100ml de creme de leite, salsinha, sal e pimenta a gosto. Refogar o cogumelo e o espinafre no azeite. Depois de cozidos (que e rapido), acrescentar o creme de leite, salsinha, sal e pimenta a gosto. Por no forno por 10-15 minutos.

  • Bacon e Queijo Brie - 8 tiras de bacon, 3 tomates e 100g de queijo brie. Por o bacon no grill por cerca de 8 minutos. Cortar os tomates as rodelas e o queijo. Forrar as panquecas, fazendo camadas de bacon, tomate e queijo. Por no forno ate o queijo derreter.

Para quem esta pensando em servir como sobremesa, ha varias ideias de recheios deliciosos:

Panquecas Doces

  • Limao com Merengue – 150ml de creme de leite, 1 limao espremido, 2 merengues quebrados, acugar de confeiteiro. Bater o creme de leite ate ficar fofo, misturar o resto dos ingredientes e servir com a panqueca. Polvilhar o acucar de confeiteiro por cima.

  • Macas com Chocolate – 4 macas, 15ml de agua, 50g de acucar, 50g de nutela, amendoas picadas (opcional). Corte as macas as tiras finas, cozinhe ate ficarem macias, misture com o chocolate e o acucar. Forre as panquecas com a mistura e polvilhe com acucar de confeiteiro.

  • Banoffee - 4 bananas, 60g de margarina/manteiga, 150g de acucar, 4 colheres de caramelo liquido, 150ml de creme de leite. Derreter a manteiga e adcionar o acucar e o caramelo ate formar um creme, depois acrescentar o creme de leite e as bananas ate amolecerem. Forrar as panquecas com o recheio e por mais creme por cima, na hora de servir.

Seja qual for o recheio que voce escolher, aproveite o resto dia e o jantar. Aqui em casa, vou fazer a de abobora, cogumelo e para sobremesa, gostei da receita de banana e de maca,  haja estomago rs.

Mais receitas de panquecas aqui.

Happy Pancake’s Day!

 

 

2 Responses to Dia da Panqueca!

  1. Marilia says:

    Oi Tudo bem?
    Estava navegando pela internet e encontrei seu blog. Estou feliz porque vou morar aí daqui há alguns meses e as dicas vão me ajudar demais.
    Beijos e parabéns pelo conteúdo.

  2. ana santos says:

    as receitas parecem ser bem boas ;)

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