O blog das mamaes no Reino Unido

Especial Natal – Pratos Tradicionais Mundo Afora

Mais uma para a lista de curiosidades do blog.

Com o Natal chegando, as pessoas mundo afora, comecam com os preparativos para a ceia ou almoco desta data tao festiva. De qualquer forma, para quem pensa que peru e o prato oficial, esta enganado.

Para os brasileiros e comum comer peru, aqui na Inglaterra tambem, mas, e no resto do mundo, o que sera que eles comem nesta epoca do ano?

Posso comecar contando por onde ja conheco:

  • Em Portugal, se come o tradicional bacalhau com couve e batatas cozidas (este e o prato tradicional), mas, claro que hoje em dia as pessoas, ainda mais de geracoes mais novas, usam o bacalhau de formas diversas. Ha dezenas de receitas diferentes e fica dificil escolher qual delas fazer. Para a sobremesa, o prato e a rabanada (que saudades das feitas pela minha vo) e tambem o famoso Bolo Rei, com uma prenda dentro.
  • Na Polonia, a tradicao e comer peixe, que geralmente sera Carpa. Sopa de cogumelos e paes sao os acompanhamentos.  Carne e presuntos sao servidos somente no dia 25. Para sobremesa, bolo de sementes de papoula e muito popular (o da minha sogra e imcomparavel).  Antes da refeicao, a familia troca pedacos de Oplatki (uma especie de bolacha que derrete na boca do estilo da ostia), desejando felicidades e saude uns aos outros.
  • Na Inglaterra, se come peru assado como no Brasil, porem, ele e acompanhado de batatas assadas, cenoura e parsnip (uma especie de cenoura branca, ate hoje nao sei o nome em portugues) assados e couve rouxa. Para a sobremesa e o tipico Christmas Pudding, que geralmente e servido com manteiga de conhaque (nao gosto nada).
  • Na Espanha, a tradicao e Paella, mariscos ou cordeiro, dependendo da regiao.  A sobremesa e a base de doces arabes  com mel e nozes.
  • Na Franca, tambem como na Espanha, varia de acordo com a regiao. Em Paris o prato servido e ostras e faie gras (pate de figado de ganso), na  Burgumdia e servido peru com nozes e na Acacia o prato principal e ganso. Todos porem seguidos da sobremesa Buche de Noel, que e feito de marzipan, coberto de chocolate, em formato de tronco de arvore.
  • Na Alemanha, assim como na Polonia, Carpa e o prato principal acompanhado de batatas, para a ceia (carnes sao servidas somente no dia 25).   No dia seguinte e servido ganso,  salsichas, saladas e para sobremesa Christstollen e Lebkuchen (biscoitos de gengibre),
  • Nos EUA, como nao poderia deixar de ser, o prato principal e o velho e conhecido peru, geralmente acompanhado de frutas.
  • Na Holanda, tambem nao ha somente um prato principal. Ganso, coelho e peru sao os mais consumidos. Sao servidos com paes e broas natalinas e para sobremesa flans diversos.
  • Na Russia, depois de anos de comunismo e nao podendo celebrar esta data, os russos estao se aproximando mais e mais do ocidente nas comemoracoes. O primeiro prato servido e Kutya ( mingau feito com trigo, mel e sementes de papoula), seguidos de uma variedade de diferentes pratos, incluindo sopa de cogumelos, peixe assado, frutas secas, mel, batatas cozidas e e claro, tendo a Russia, o tamanho que tem, ha uma grande variacao de regiao para regiao, cada uma seguindo os seus costumes proprios.

Aqui em casa e uma mistura de culturas, ja que meu marido e eu temos backgrounds diferentes. Ele sendo polones, prepara a carpa (que e uma delicia).

Quando os meus sogros vem passar o natal conosco, minha sogra traz o bolo de sementes de papoula e a Oplatki, senao, compramos por aqui mesmo.

Da minha parte, como sou filha de mae portuguesa, cresci com a cultura portuguesa mais acentuada, portanto preparo bacalhau, que geralmente faco “com natas”.

Para sobremesa, entra meu lado brasileiro e preparo pave de chocolate com frutas e algum pudim (este ano vou fazer de maracuja).

No cafe da manha do dia 25, comemos Stollen (trazido da Alemanha na semana passada e um “must” aqui em casa rs), frios, queijos diversos, panettone e muitos paes, incluindo alemaes.

Nao tem coisa melhor do que acordar sabendo que estas gostosuras estao me esperando rs.

E na casa de voces, qual e a tradicao?

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