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Torta de frango

  • 1kg de mandioca
  • 100g de queijo parmesao ralado
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • sal, pimenta e noz noscada ralada a gosto
  • 1 xicara (cha) de farinha de trigo
  • margarina para untar
  • requeijao cremoso para acompanhar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 1 kg de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 xicara (cha) de requeijao cremoso
  • sal, pimenta e salsa picada a gosto

Cozinhe a mandioca ate amaciar, escorra, passe ainda quente pelo espremedor, coloque em um recipiente e deixe esfriar. Misture metade do parmesao com a madioca. Adicione os ovos, a margarina derretida, sal, pimenta, noz noscada e misture com uma colher. Acrescente a farinha, aos poucos.

Para o recheio, aqueca uma panela em fogo medio com a margarina e refogue a cebola por 5 minutos.  Acrescente o frango, o tomate e refogue por 5 minutos. Adicione o requeijao, sal, pimenta, salsa e desligue. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removivel de 24cm de diametro untada com metade da massa. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe o parmesao reservado e leve ao fogo medio (180 C), por 45 minutos ou ate dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva acompanhada com requeijao.

4 Responses to Torta de frango

  1. Laura says:

    Oi Ann,
    Suas dicas são sempre ótimas e agora resolvi testar suas receitas :)
    Mas onde você acha mandioca em Londres? Tem algum substituto?
    Obrigada!

  2. Ann says:

    Oi Laura,
    Mandioca pode ser encontrada em feiras ou em lojas que vendam produtos caribenhos e africanos, porque eles comem tambem. E facil de achar.
    Boa sorte e depois conta como ficou a torta,rs
    x

  3. Laura says:

    Ann,
    com muito atraso vim dizer que a receita ficou ótima e obrigada pela dica de onde achar mandioca. Também testei a receita da torta de palmito, mas achei o palmito em lata do Green Giant muito sem gosto. Se você souber de outra marca de palmito em lata vendido na Inglaterra, por favor, me avise!
    Beijo.

  4. Cata says:

    Laura, palmito vc encontra em lojinhas portuguesas que vendem produtos brasileiros. Pelo menos aqui e,m Brixton sai mais barato do que qd comprava em lojas exclusivamente brasileira. Um vidro de 500ml sai por cerca de £5.00, mas é do tipo pupunha, aquele mais doce e molinho, De açai sai por uns £6.50. Qd comprava em lojas brasileiras paga entre £8.00 e £10.00.

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