Torta aberta de Palmito

Essa receita parece ficar uma delicia..mas, su sou suspeita porque adoro palmito…

Massa:

1 xicara e meia (cha) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

meia lata de creme de leite

1 colher (cha) de temperos, que pode ser oregano, manjericao

RECHEIO:

1 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de azeite

2 tomates sem pele e sem sementes picado

1 vidro/lata de palmito picado

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

3 ovos

meia lata de creme de leite

1 colher (sopa) farinha de trigo

1 xicara (cha) de queijo chedar ralado

1/2 xicara (cha) de queijo parmesao

temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa: Peneire a farinha em um recipiente, faca uma cova no centro e coloque os outros ingredientes da massa. Amasse suavemente ate obter uma massa lisa, que nao grude nas maos. Cubra com filme plastico e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superficie enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removivel (25 cm de diametro), apertando com os dedos para fixa-la. Fure a massa com um garfo, cubra com papel  aluminio,  despeje feijoes crus por cima (quantidade suficiente para cubrir toda a a massa) e leve ao forno medio (180 C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire os feijoes e despeje o cheio.

Recheio: Em uma panela doure a cebola no azeite. Junte o tomate, o palmito e refogue ligeiramente. Retire do fogo, acrescente a salsa, cebolinha e deixe esfriar. Em um recipiente, bata levemente os ovos e junte o creme de leite, a farinha, os temperos e os queijos. Acrescente o refogado e misture bem. Despeje sobre a massa da torta e leve ao forno medio (180 C), por cerca de 1 hora, ou ate que esteja dourada.